自分一人分の料理なんて面倒?手抜きでもおいしい料理を作るために揃えたい5つの食材

「週イチごはんを作ると自分が好きになる!」

お食事カウンセラーの木村綾子です

発酵食品教室、食事カウンセリング、パーソナル料理レッスン(準備中)などを行っています。

 

 

 

 

 

食事作りは面倒?

食事は大事だとわかっているし、食事で自分をケアしたい人は結構いるのではないでしょうか。

 

でも実際のところなかなかできない。つい適当になってしまう。

 

なぜか?

 

普段はいつも疲れてる。

時間がない。

食事に時間をかけるなら他のことをやりたい。

自分の分だけ食事を作るなんて面倒。

何からやったらいいかわからないし、一人の食事は無駄が多い。

 

理由はそんな感じ?

 

このハードル、いくつかのポイントをおさえればみんな解決することです。

 

美味しい料理を楽に、失敗せずに作るために必要なもの

 

当たり前すぎるけど大事なもの。汁物だけでなく、多くの料理に水を使いますから、水がまずいと料理は美味しくなりません。特別な水じゃなくてもいいけど、せめて浄水器を通したお水を使ってほしい。

野菜を洗うのもできれば浄水がよいです。

 

  • 調味料

次に確認してほしいのは調味料。

私のレッスンに来てくださった方から

「家で同じ料理をつくったけど、いまいち美味しくなかった・・・」と後でお聞きすることがあります。

ひとつの理由として調味料の違いがあります。

まったく同じじゃなくてもいいのだけど、キチンと作られた美味しい調味料を是非使ってほしいと思います。

「キチンと作られた美味しい調味料」ってどういうもの?

塩なら自然塩。

醤油と味噌は添加物を使わずちゃんと時間をかけて発酵させたもの。

まずこの3つを揃えてほしいです。

私のレッスンではこの3つだけで作る料理がほとんどです。

あとは後述します発酵系の調味料ですが、当初はなくても構わない。

 

塩は、自分が美味しいと感じる自然塩を使ってください。

岩塩よりも海塩がおすすめです。

きれいな海の海水を採取してつくっているお塩だといいですね。

私のおすすめはわじまの海塩。

海水の採取先の舳倉島は天然のあわびやさざえが生息している、美しい海でした。

 

能登 わじまの海塩 500gパック

能登 わじまの海塩 500gパック

 

 

 

美味と健康 能登 わじまの海塩 100g 海塩

美味と健康 能登 わじまの海塩 100g 海塩

 

 

醤油は私は農業生産法人 (有)新庄最上有機農業者協会さんのとらすと醤油を使っています。

味噌は自家製を中心に、購入することもあります。

購入の際は原材料表記を見て、醤油なら「大豆、小麦、塩」以外のものが入っていないこと、味噌なら「(米みその場合)大豆、米、塩」「(麦味噌の場合)大豆、麦、塩」「(豆味噌の場合)大豆、塩」のみのものを選べばいいです。

 

  • 旬の野菜を選ぶ

二番目に大事なことは旬の野菜を選ぶこと。

なぜか。

旬の野菜は栄養豊富で新鮮だからです。

野菜には旬があり、その時期の体調に適したものが一番無理なく育つようになっています。

水分補給が大事な夏には、水分たっぷりのきゅうりやスイカ、なすが旬を迎える、というように。

 

その時期にピッタリの栄養が豊富で、かつ新鮮ということは、あまり手をかけなくても美味しく感じるということです。

夏はきゅうりに味噌をつけて食べるだけでもおいしい。

お茄子を薄切りして塩もみした浅漬け、ただ切っただけのトマト・・・それでもおいしい!わけです。手抜きメニューにはありがたいですよね。

 

https://www.instagram.com/p/Byt6gJlA65G/

カブの塩ゆず和え。カブを薄切りして適当に塩ふって、塩ゆずで合えるだけ。塩ゆずは刻んだゆずに10%くらいの塩を混ぜたもの。冬に友達からたくさんゆずを頂いたときに作っておきました。塩レモンのゆずバージョンですね。塩ゆずなかったらそのままでもいいし、レモン果汁とかお酢を加えてもいい。ちぎったのりをまぜても美味しい。たくさん作って保存もできます。一汁三菜とかいうと大変そうに思うけど、こんな感じで「切って合えるだけ」みたいなメニューを含めればそれほど大変でもない。あえていうなら美味しい塩を使うのが大事ってことかな😀メインディッシュはお豆腐とこんにゃくステーキでした。こんにゃくステーキには先日生徒さんに頂いた黒七味を使用。

 

きゅうりもナスも一年中出回っていますが、冬に温室で栽培されたそれらは栄養価的にはかなり劣るようです。

それに高い><

高くて栄養的にもいまいちなものを買うなんてばからしいですよね。あまり水分を必要としない冬場にそれらをおいしくたべようと思うと煮物とかグラタンとかちょっと凝った料理を作る必要があったりして、面倒。

 

旬の野菜は素材自体が美味しいので、大した調理をしなくても美味しい一品ができあがります。

 

ここまでの3つでほぼ十分!

もしさらに付け加えるなら・・・

 

  • 発酵食品

発酵食品は手抜き調理の大きな味方です。

なぜか。発酵食品はおいしく栄養豊富で消化吸収が早いからです。

お漬物や梅干はあれこれ味付けしなくてもそれだけでおいしい。ひと手間かけて刻んだお漬物は混ぜご飯やチャーハンが作れます。ねり梅や梅酢で野菜を合えればそれだけで梅和えができます。

塩麹や味噌、醤油、梅酢といった発酵調味料は単にしょっぱいだけでない旨味を持った味付けがそなわっているので、それを使って煮る、炒める、合える、だけで味付けが決まる。

甘酒は血糖値を上げにくいという点で砂糖より優れています。

 

ただしこれも調味料のところで申し上げたとおり「ちゃんと発酵させた本物」を選ぶ必要があります。

減塩ブームで塩もしょうゆも味噌も梅干も塩分控えめのものが出回っています。塩分を控えるということは保存性が低くなるので、その分保存料を使っていたりする。また旨味も減るので食品添加物や砂糖・はちみつなどを加えていることが多いです。

必ず原材料表記を見て、アミノ酸系調味料、とか酵母エキス、とか見慣れないカタカナ語が書かれていないか、確認してから購入してください。

添加物フリーの生活を実践するのは現代ではなかなか難しいです。そんなときはせめて「自宅にあるかどうか?」で判断してほしい。砂糖やはちみつ程度は家にある方も多いと思います。でもソルビン酸とかアステルパームとか、持ってる方いますか?

自分で簡単に手に入らないものが入っている食品は避ける、と覚えてほしいです。

 

 

  • 乾物

地味な印象の食べ物ですが、ほとんどの乾物が切らずに使える食材、保存も効くスグレモノ。栄養価も高いです

h芽ひじき、のり、わかめなどの海産物、切り干し大根、麩は車麩、小町麩、仙台麩、切板麩を常備してます。

お味噌汁にぽいっといれたり、和え物の汁を吸わせたり、便利。

戻すのが面倒という方も多いけど、戻さず使う方法も実は多い。

戻さずに乾物を使うためには以下の二冊が参考になりますよ♪

 

もどさずできる乾物料理

もどさずできる乾物料理

 

 

 

奥薗流・いいことずくめの乾物料理

奥薗流・いいことずくめの乾物料理

 

 

習慣になれば解決!

 

上記をそろえたら、あとは実践するのみ!

 

でも何からはじめたらいいかわからない?

そんな方はとりあえずご飯を炊く、のはどうですか?

お米を研いで、炊飯器にセットする。

それをとりあえず習慣にする。まず三日間、同じ時間にお米を研いで、ご飯をたく。

 

それができたら、お味噌汁。

といっても、お出しをとったりしなくても、お味噌をお椀に入れてお湯を注げばいい。ちゃんと発酵させてあるよいお味噌なら、お湯を注ぐだけでも十分おいしいお味噌汁になるから。あれば切り干し大根とか乾燥わかめ、麩などいれてもいい。

 

あとは発酵食品がなにかあれば。

お漬物でも、梅干しでも、納豆でも。

旬の野菜切ったり蒸したりした旬の野菜があればさらに最高。

包丁がなくてもキャベツやレタスみたいにちぎれば食べられる野菜もある。プチトマトなら洗うだけで食べられる。

大根や人参の薄切り、千切りはスライサーという道具に頼れば簡単に作れちゃいます。

 

 

https://www.instagram.com/p/ByZUtxJgtrC/

普段のごはん。美味しく炊けた玄米ごはん、野菜や海藻の入ったお味噌汁、納豆やお漬物などの発酵食品、蒸した野菜、それがあれば十分。作るのが面倒なものなんて必要ない。食事ってシンプルでいいはず。自分のために自分で食事を整える。そのことが自分を元気にし、心地良くし、ひいては周りを幸せにできる。#シンプルごはん#玄米#お漬物#お味噌汁#発酵食品#自分を整える #自分を好きになる #幸せになる方法 #元気になるごはん

 

メインディッシュは・・・買ってきてもいいし、切るだけでOKな冷奴とか?^^


料理はすればするほどうまくなるからどんどん時短は進みます。

何を作るかや食材の使い切り方もアイデアが湧くようになります。大根の梅あえおいしかった、今度はかぶで作ってみようか、みたいにね。

 

食事で自分をケアすれば体力も気力もアップしますから疲れを感じることも減ります。集中力や作業効率も上がるので忙しさの解消にもなります。

 

もちろん、包丁の腕を磨いて、もっと手間ひまかけておいしいメニューを作るのはすてきなことです。

でもいきなりそこを目指さずに、まずはご飯を炊くだけでいい。「自分のために自分で料理をしてみる」その事自体を大事にしてほしい。習慣にしてほしい。

それを続けるうちに、きっと何かが変わってくる。

 

包丁を使わなくてもできる自炊、実践してほしいです。

誰にとってもいちばん大事な人間は自分。 大事な自分を大切にするために、自炊する人が増えますように。

 

 

 

 

 

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食べることで美腸、免疫力アップも期待できますよ♪

 

 




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自分のために料理を作り、それをいただく。それは自分を大事にいたわり、愛する作業だから。

 

自分を大事にする食事が作れたら、他の誰かに喜んでもらえる食事も必ず作れるようになます。

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メルマガ読者さんと舌鼓♪打ちました

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昨日、私が発酵しているメルマガ

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の読者さんとオフ会しました。

 

オフ会のお店は「神々の幸」という素敵な名前のお店。今回参加された方のご推薦で決めました。

神々の幸 島根県 奥出雲町

食べログ 神々の幸 島根県 奥出雲町

 

 

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JR有楽町駅目の前の電気ビルの地下。地下鉄の有楽町駅、日比谷駅とも直結してる、抜群のアクセスを持つお店。東京駅までも歩けます。地方の方もわかりやすく利用しやすいお店だと思いました。

 

さて楽しみなお料理

 

最初に突き出し・・・

揚げ蕎麦です。ぽりぽりいくらでも食べられる♪

飲み物は出雲生姜を使ったサワー。コップのそこに生姜がたっぷり残ってました。


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続いてのオーダーはしびれ鶏。

奥出雲の山椒を使ったお料理だそうです。

唐辛子よりも山椒が効いているタレがうまい!


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続いて蕎麦メニュー二種。

蕎麦豆腐と蕎麦刺し身。

蕎麦豆腐の方ははごま豆腐に似てます。葛粉っぽいぷるぷるさがたまらない!

蕎麦の刺し身は板状のお蕎麦。わさびしょうゆでいただいても、お塩で食べても美味。美味しいお蕎麦って塩で食べるのもあうんですよね。


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お店の名前の入ったサラダ。厚切りの鴨肉?がおいしい。野菜もいろんな種類が入っていておいしい。


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極厚の生揚げ。といっても厚揚げではなくあくまで油揚げの分厚い版。


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あかもくと葉わさびのおひたし。

あかもくは粘り気がすごい!大好きだけどなかなかお目にかかれないので嬉しい。

葉わさびは辛味がおいしい。お酒飲める方は進むんだろうな・・・(私お酒飲めない人なんです)


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トマトとモッツァレラチーズの天ぷら。

どっちもおいしい!自分ではとても作れる気がしない料理を食べるのも外食の楽しみ。

家のベランダのバジル組み合わせたくなる・・・


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御刺し身盛り合わせ。

さば、すずき、甘海老、さごし、さざえ。

九州でよく見かけるお刺身醤油という少し甘めなお醤油でいただいてみました。

さごしって初めて聞いたのだけど、さわらの大きさ違い(こういう言い方変?)なんですね。ぶりとイナダの違いみたいな。

 


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神話焼きという名前の焼き物。お肉もお魚もいろいろ選べたけど、むつというお魚を選びました。酒粕風味かな、塩麹も使ってるとのこと。


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イカと舞茸のかき揚げ。なかなかでかい!刻んだイカと舞茸がいいバランスで混ぜられて天ぷらになってました。これも家では作れないメニューだなあ。添えられた塩で食べました😺藻塩かな?


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最後は割子そば。

四段重ねの小さなお重にお蕎麦が入ってます。一番上は薬味。海苔とねぎと鰹節、もみじおろし。意外にもわさびはない。

お重にそれぞれ薬味を入れておつゆを注いでいただきます。お蕎麦おいしい!昨日何度おいしい!を連発したことが…


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写真が残ってないけど、この他にえごま入りのポテトサラダというのもいただきました。黒いプチプチしたえごまが入ったポテサラ、美味でした。今度えごまが手に入ったら作ってみよう。

 

よく食べました😋人数いるといろんな料理を楽しめるからいいな😍

私に負けずにたくさん食べてくれる読者さんで嬉しいです😊

 

メルマガの感想も「こないだの乾物の記事が良かった」とか「記事の中出てきたお塩買いました。美味しいですね」とか、お声もいただき、嬉しい限り。

メルマガって基本、一方通行なものですが…こんなふうに交流できる私は幸せものですね。

 

私からのプレゼントとして、自家製マーマレード差し上げました^^

 

https://www.instagram.com/p/Bx6PQp1gO91/

甘夏マーマレード手作り😀無農薬の甘夏、美味しく食べたあと皮を捨てられない貧乏症(笑)とっておいてまとめてフープロでみじん切りにして、果肉の入ってるオレンジジュースと砂糖を加えればマーマレード作れるんじゃ?とやってみたら美味しくできました。煮るのは炊飯器(笑)思いついてやってみたら、いいぐあいに煮詰めてくれましたよ。熱いうちに詰めて(なるべくぎっしり)湯煎で熱くしてから蓋を閉めて思い切ってひっくり返す!脱気という作業。これをしておくと結構長い間カビが生えてくることがないんです。一般のレシピよりは甘さ控えめで作っているのでね。ジャムの類を自分で作ると、こんなにも砂糖を使うんだなと実感できるのも良いこと。控えめで作ってもやっぱりこんなに使うんだなと。食べる時、使いすぎないように心がけようと思うから。昨日1キロ位作ったけど、まだ倍くらい作れるだけ刻んだ皮がある(笑)とりあえず冷凍してパンに入れたりもしていくけど、私と会う予定のある人は押し付けプレゼントされるかもと覚悟しておいてください(笑)マーマレードを大量消費できる食べ方知ってる方、教えて下さい😃#マーマレード #甘夏 #甘夏マーマレード #手作り

 

 

いろんな情報交換もでき「そば打ち」「餅つき」など、アウトドアで楽しむ企画もできそう??ピラティスとのコラボ合宿もまたやりたいなー。

 

参加してくれた読者の皆様、充実したオフ会をありがとうございました。まだ見ぬ読者様、次回のオフ会でぜひお目にかかりましょう😀

 

 

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部屋干しの生乾き臭はエッセンシャルオイルですっきり撃退!

 

 

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部屋干し臭の原因と対策


梅雨のこの時期、洗濯物は部屋干しになりがち。

 

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生乾きの洗濯物の匂いはいやですよね。その原因が雑菌であることは知られていると思います。
嫌な匂いが洗濯物に残らないためには雑菌の繁殖をおさえればいい。私が行っている雑菌の繁殖対策に自然の力を使う方法をお伝えしますね。

エッセンシャルオイルを使う以前に、まずするべき最初は洗濯槽自体の掃除。専用のクリーナーや酸素系漂白剤を使って洗濯槽をきれいにすることです!洗濯槽自体がカビが多かったらその後どんなことをしてもカビはとれません。


それからなるべくすばやく乾かすこと。洗ったらすぐ干す、そしてただ物干し竿にぶら下げるだけでなく、冷房をかけながら扇風機の強風でもあおります。

 

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すぐに干す!

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エアコン活用、大事!




 

エッセンシャルオイルの出番です


干している部屋ではエッセンシャルオイルをディフューザーで拡散させます。エッセンシャルオイルには抗菌効果や殺菌効果のあるとされているものもありますから、エッセンシャルオイルを空気中にばらまくことで雑菌を減らす期待ができます。

 

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エッセンシャルオイルの力を借りよう


それともうひとつ、エッセンシャルオイルを使ったリネンウォーターをすすぎのお水に入れることもやってます。柔軟仕上げ剤の投入口に小さじ1~2杯くらい、いれるだけです。

リネンウォーター作り方は

  1. エタノール5CC(薬局などで売っています)にエッセンシャルオイルを10滴入れ、よく混ぜます
  2. 水を100CC加えれば出来上がり。

使うときはよくふってください。


エッセンシャルオイルは抗菌・殺菌効果があるとされているものをいくつか組み合わせています。私はローズマリーレモングラスを中心に、タイム、ラベンダー、などを使うことが多いですね。

このリネンウォーターは霧吹きにいれてスプレーすることもできます。

 

エッセンシャルオイルもオーガニックなものを・・・


エッセンシャルオイルってメーカーによって香りもまちまち、お値段もまちまち・・・ですよね。どれがいいのかわからない!という声をよく聞きます。


私が使っているのは食品添加物として料理にも使えるグレードのもの。世界中に無農薬栽培の自社農場を持っていてオイルの抽出から瓶詰めまで自社でやっている、完全オーガニックなものです。

お洗濯に使うのだから食べられるものでなくても・・・というのはごもっともです。

でも衣類は肌にふれるものだし、香りも吸い込みます。オーガニックなものであるに越したことはないですよね。

 

私は食べ物で自分をケアすることが大好き。

それとエッセンシャルオイルやアロマテラピーも大好き。エッセンシャルオイルは植物から抽出されたもの・・・自然の恵みという点で食べ物と共通項があるからでしょうか。

自分で自分に手間をかけ、自分を健康に、幸せにするというセルフケアに役立つという点でも似ていますね。



 

 

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 納豆よりも魅力的!?使いやすくおいしい大豆の発酵食品・テンペ

 

 

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白い菌糸に覆われた大豆の発酵食品、テンペ。
ハイビスカスの葉のうらにいるテンペ菌が大豆を発酵させます


納豆は美味しい、けれど・・・


大豆の発酵食品といえば一番有名なのは納豆でしょうか。納豆は美味しいし栄養もたっぷりですが、嫌いな方が多いのも事実ですよね。
好きな人にはたまらなくいい匂いに感じるあの匂いが、嫌いな人にとっては耐え難いものらしい・・・(笑)
粘り気があることも大事な要素なのですが、それゆえ料理に使いづらい面もある。レシピも少し限られてきますよね。
手作りしたこともありますが、市販のものほど美味しく出来ず残念でした。

 

テンペと納豆の違い


"納豆と同じく大豆の発酵食品で、テンペという食べ物をご存知でしょうか。
蒸したり茹でたりした大豆を納豆菌で発酵させると納豆、テンペ菌で発酵させるとテンペ^^
それだけの違いなのですが、見た目も匂いも味も全然違います。
白い菌糸に覆われていて豆同士がくっついているのでブロックのような感じ。切り分けてソテーしたり唐揚げなども作れます。
匂いは少なめで、しかも納豆のように好みが分かれる匂いではありません。味はほぼ大豆の味。
テンペが嫌いという人はほとんどお目にかかったことはありません。

 

レシピ、こちらにいろいろ出ていました↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓酢豚風、おいしそう!

macaro-ni.jp

 

夏の日本ではテンペを簡単に手作りできる


こんな魅力的なテンペですが、購入すると少し高め・・・

 

 

マルシン テンペ 100g

マルシン テンペ 100g

 

 

 

でも実は簡単に手作りできるのです。特に夏はテンペづくりのチャンス。テンペの本場インドネシアは年間の平均気温が28℃。それがテンペ菌が増えるのに適した温度です。テンペを作るにはその温度を24~48時間くらい保つ必要があります。工場などで作る際は厳密に管理するわけですが、日本の夏は何もしなくてもその気温に近いので、特別な装備なしでもほとんど失敗なく作れるのです。

 

テンペを作って自由に楽しもう!

7/13(土)恵比寿でテンペを作るレッスンがあります!


自分で作るなら形や大きさも自由自在にできるのも魅力。また売られているテンペはほとんど大豆のものですが、テンペは他の豆で作ることもできます。小豆で作ったテンペできんつば風のスイーツを作ったこともあります。
レッスンでは黒豆、ひよこ豆で作ったテンペもお持ち帰りいただきます。
自分でテンペを作たくなった方、ぜひレッスンにお越しくださいませ♪美味しいテンペ料理のお食事を用意してお待ちしています!テンペ菌の持ち帰りもあるので自宅で好きな豆でテンペを作れますよ。

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セルフケアキッチンQooki 

「週イチごはんを作ると自分が好きになる!」

セルフケアクッキングトレーナーの木村綾子

 

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新月・満月はプチ断食~食べない快楽、知ってますか~

 

 

「週イチごはんを作ると自分が好きになる!」

お食事カウンセラーの木村綾子です

発酵食品教室、食事カウンセリング、パーソナル料理レッスン(準備中)などを行っています。


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ベランダで咲いたジャスミンとバラ。お花は香りがあるのが好き

 

 

今日は新月です。
新月満月、どちらの日も月の引力によって体内に滞った毒素の排泄力や体の若返りの力がもっとも高まる日なのです。

デトックスに向いている日です。


デトックスのため私がやること。まず夕食を抜いて内臓を休めます。プチ断食ですね。

それから1%の塩を入れたお風呂に入って(塩浴)皮膚からも解毒します。

 

翌朝、やはり人肌にあたためた1リットルのお水に8~9グラムの塩を入れて作った塩水を1リットル飲みます。ソルトウォーターフラッシュというのですが、これを飲むと1時間ぐらいしてお腹の痛くない下痢状態になります。腸をすっきりさせます。
生理食塩水は0.8~0.9%の塩分なので、ほぼそれと同じ=体に負担のない水分ということですね。


普段の暴飲暴食(?)も、2週間に一回のこの習慣で、リセットしています。自己満足かも、、、だけど。

 

断食に興味を持った理由は、食べることへの執着をなんとかしたいということでした。

以前は異常なまでの執着があったと思います。しっかりと朝ごはんを食べたいがために前夜どんなに遅く寝ても疲れててもそのために早めに起き、作って食べて片付けて・・・寝る暇惜しんで食べるという感じでした。「空腹になることの恐怖」が強くて、外出などしていても「この時間まで何も食べられないから今食べておかなくちゃ」とかもう必死。しかも「適当なものは食べたくない」「どうせならおいしいものを食べたい」とか思うから、それで行動が制限されたり(行こうと思っていたところに行かない)とか・・・不自由になることが多かったのです。

 

今でも人よりは執着あるほうだと思いますが・・・それでも以前よりはましになったかな?


食べないなら食べないでも結構平気なんだと思えるようになりました。
せっかく食べるならちゃんとしたものを食べたい、という考え方は悪いことじゃないとは思うので、ほどほどに残っているのはいいかと思います。

 

夕食抜きのプチ断食を始めてから、空腹には空腹の快感があるんだなと思うようになりました。
お腹が空いて辛い!!というのは20分くらい。そこを過ぎると特に何も感じなくなります。
そして体が楽。食べるということは楽しいし必要なことだけど、結構エネルギー使ってるんだなってことを実感します。働かされっぱなしの内臓がほっと一息ついているのがよくわかります。


あと、時間がたっぷり。普段食べることに時間をかけているので、買い物、料理、食事、後片付け、すべてをしないとなるとかなり時間が作れるんですよね。

ということで、月二回のプチ断食を結構楽しんでいます。

 

もうひとつ、新月の日に楽しんでいること。
それはお願い事。
新月はひとつのサイクルが終わり新しいサイクルが始まるタイミングです。
浄化、新生の象徴であり、初めてのことにチャレンジしたり新たな目標を立てる絶好の機会だと考えています。
自分をリフレッシュ、リラックスさせて、ひとりになる時間をいつもより多めに作って、夢の種まきしています。

 

将来こんなふうになっていたらいいなと思うこと。
こんなことができるようになりたいなと思うこと。
「無理だ」「難しい」とすぐ思ってしまうのですが・・・
「できないならできるようになればいい」と思い直すようにしたいと・・・
そうすればいつかかなうかもしれないかなと・・・

 

お願いごとは紙に書くことが重要なんですって。

それと「~~になりますように」「~~~をしたい」という表現ではなく言い切りの形で書きます。
ex;「足が細くなりますように」ではなく「細い足を手に入れます」
また、主語は必ず自分にします。他人を操ることはできないからです。

 

毎月書いていますが、しばらく経ってなんとなく見返すと叶っていることも結構多い!

潜在意識にインプットされて行動が変わるとか言いますよね。

毎月のように書いている(つまり何年間も達成されてない><)お願いごともありますが・・・(爆)

 

 




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 ↑区民農園借りてます♪やっと芽が出たきゅうりとピーマン、植え付けました。


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カブ、収穫しました♪


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ビーツも来週には収穫できそう♪

 

 

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生きるのが辛いーアダルトチルドレンであることの気づきと回復のためにしたこと

 

 

自分を大事にする習慣作りの専門家・

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自分を好きになれない。自分が嫌い。

いつからそうなったんだろう。

はっきりときっかけがあったわけでなく、いつのまにか自然にそうなりました。今も多少はあると思います。

私にとってはそれが当たり前すぎる自分への感情で、誰でもそうなのかと思っていました。

でも実はそんなことなくて、ほとんどの人は「自分が好き」「自分が大好き」なんですね。

私からするとものすごくびっくり。

 

自分が嫌いでも、自分が辛いだけならいいけど・・・

 

褒めてくれた人に向かって

「そんなわけありません!」と言って相手の気分を害してしまったり

「嫌味かな?」と思ってしまったり

 

「好きだ」と言ってくれる相手に向かって

 「あたしにそんな価値ない」と言って相手を混乱させたり

 「信じられない」と全否定して「俺ってそんなに信用ないかな〜」と落ち込ませたり

 

・・・そんな経験はありませんか。

 

これ、全部過去の私の経験です。

 

自分を褒めてくれる人、大事に思ってくれる人を信用できないわけではないのです。

その人たちを不愉快にさせてしまうのは本意でないのです。

こういう自分にいつもがっかりしていました、「どうしてそういう行動をとってしまうんだろう」と。がっかりしてまた落ち込む。ますます自分が嫌いになる。悪循環です。

 

でも、とにかく信じられないのです。自分をいいと言ってくれたり好きと言ってくれることが。自分で自分をいいと、全く思えないから。どうして?どこが?としか思えない。

 

人が「これおいしいよ」と食べ物を褒めていたとしても、自分でそれをよいと思えなければ「そうかな?」「不思議」と思いますよね。それと同じ。

いくら人に「綾子さん、きれい」と言われても、自分で全くそう思えないのですから「なんでそんなことを言うんだろう」なわけです。

 

人にお願い事もできない。

やむを得ずするときはものすごく恐縮しながらする。

その理由は、自分はこの世で人に迷惑をかけるだけの存在だと思っているから。

 

「自分嫌い」から起こる弊害もいろいろ体験しました。中でも大きい事件は

プロフィール2~アダルト・チルドレンの自覚を持つまでに書いた、長い付き合いの大事な友だちとのトラブルでした。

そしてとにかく自分をどうにかしたい!と思いました。

 

そんな時↓この本を読み

 

 

の内容は、自分を理解する大きな助けになりました。

 

本を読んで・・・

 

自分に自信がないこと、自分の存在に罪悪感を感じること、それは幼少時の育ち方に原因があるとわかりました。

 

子どもの頃誰かに無条件に受け入れてもらった経験がある人は自分を好きだと自然に思えること。自分が人から愛されるということが自明に思える。自分がこの世に存在することに疑問とか罪悪感を持たないこと。

 

それを知って

自分を好きじゃないと思う気持ちは子どもの頃に作られていたのだとはっきり思いました。

 

私は

プロフィール・木村綾子について~就活まで

で書いたように虐待のある家庭で育ちました。

 

 両親の仲は悪く、そんな親の中で生まれた自分は生まれてきた事自体がまちがいだったのではとも感じていました。

 

だから、親から愛されたいためにいつも必死でした。

優等生でいること(『アダルト・チルドレンと家族―心のなかの子どもを癒す』に出てくる「ヒーロー」の典型のような子どもでした)が、愛される必須条件だと感じていました。4月生まれだということも手伝ってそれはある時期まではうまくいったけど、高校大学就職と年齢を重ねるにつれ、限界が来ました。

 

また、愛されるために、常に親の顔色を見て親から気に入られるようにふるまう日常でした。

何かを決めるときの基準は常に「自分がどうしたいか」ではなく「親が気に入るかどうか」でした。それを繰り返すうちに本当に自分がやりたいことがわからなくなった、自分がなくなってしまった・・・そういうことだったのか。

 

気づいたけれど、それだけでは自分は変わりません。

自分を変えるためにはどうしたらいいだろう。

アダルト・チルドレンと家族―心のなかの子どもを癒す』に出てくる本を端から読み、書店に行けば必ずACコーナーに寄って役立ちそうな本を買いました。

ずいぶん処分してしまいましたが、今もこのように大事だった本は本棚に残っています。

 改めて今見ると「こんな細かい字の分厚い本、よく読んだなあ」と思うものが多いです(笑)

 

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左二冊にはいろいろなワークが出ています。時間かけてやったなあ

 

インナーチャイルド 本当のあなたを取り戻す方法〔改訂版〕 は、文章も多い本。

アダルト・チルドレン 癒しのワークブック―本当の自分を取りもどす16の方法

 

 はワークブック。

理論のアダルト・チルドレンと癒し―本当の自分を取りもどす も持っていたはずだけど見当たらない。処分したのかな??(笑)ずいぶん役立ったはずだけど。

 

自分を好きになる本 NEW EDITION

この本も大好きでした。本当は子ども向けのものかもだけど。表紙も素敵なので画像入りで紹介。

 

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破けている本もありますね(笑)「今日一日のアファメーション」は日付ごとにいろいろなアファメーションが載っており、数年間毎日該当のページを読んでいました

 

 「魂の殺人」『毒になる親』などバイブル的本ですが、今開くと「よく読んだなあ」と思わずにいられない(笑)

「魂の殺人」は新装版もあるのですね。 

魂の殺人 新装版

 

『毒になる親』は文庫化されてる!ニーズ多いってことですね。

 

 

 

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コミックはこんな感じ。「イグアナの娘」は数年前まで泣かずに読むことが出来ませんでした

 

 

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萩尾望都作品にはずいぶん助けられました。「訪問者」の最終ページの「家の中の子どもになりたかったのだ」を読むと、今も涙が出てきます

 

そして色々なことに気づいていきました。

 

当時読んだ本のひとつである『ほんとうの自分を求めて』という本の中で「子供時代に私たちの本当の気持ちを認めてくれた人(中略)が少なくともひとりはい」ればその子は救済されるという記述があります。
 

それは必ずしも親でなくてもよいのです。先生でも、近所の人でも、おじさんおばさんでも。おとなになってからなら、友達でも、彼氏でも。

私の場合祖母がそういった存在であったことに気づきました。

またつきあった男性たちはみな私に対してそのような温かく大きな愛情を注いでくれたことも、回復のためには大きな力になりました。

 

会社の後輩のCちゃんと休憩室で話をしていた時、彼女もACだということがある時わかり、たくさんの話をするようになりました。斎藤さんの講演会やピアミーティングにも一緒に行ったし、ふたりミーティングもよく行いました。親とのことで嫌なことが会ったときは電話をかけあって聞き合いました。

「問題縁」という言葉があります。地縁、血縁などに対する言葉で、文字通り同じ問題を抱えてることでできた縁、です。Cちゃんはそのような関係で結ばれた大事な人になりました。彼女も私を「ソウルシスター」と呼んで慕ってくれてます。

今では血縁の妹よりずっと頼りにしている存在です。

 

同じような形で親しくなった人たちは他にもいます。近年は自分でも、子ども時代に焦点をあてたワークショップを主催したりもしているので、そこで出会った人たちもたくさんいます。どの人も私にとって「魂の家族」としてとても大事な存在です。

 

30代中盤から40すぎまで勤務した前職の資産運用会社での、家庭的な温かさも私にはありがたかったです。業界外から来て何もわからない私にみんな本当に丁寧に親切に接してくれ、どんな小さなことをしても御礼を言ってくれる人たち。当時私はまだACからの回復の過渡期でとても情緒不安定で、MTGの時に不用意に涙がこぼれてくることなどもしばしばでした。(今から思えば皆さん本当によくしてくださっていたのに)「自分がこの会社にいる価値を感じない」ということも度々言わずにいられない状態でしたが、その都度「そんなことない」「綾子さんがいて助かっている」と言葉をかけてくれていた。

人にも自分にも優しい人たちでした。

 

家族に恵まれなかった私に、神様は友人運とか男運を授けてくれたのかな・・・そんな気がします。

 

運はもちろんありますが、自分でも努力したことが大事だったと思います。

今の自分を良い状態にすることができるのは自分しかない、と決心して取り組んだこと。

過去への恨みつらみはもちろんあります。違う親のもとに生まれて幸せな子ども時代をやり直したい、、、というのは今も私の悲願です。

でも、どんなに願ってもそれは叶わないこと。

そして今、自分を立て直せるのは自分以外にはいないこと。

(カウンセラーやドクター、AC仲間などに助けられることはもちろんあります。でもその人達に頼ると決めること、ピアミーティングに出ることの決断は自分がすることという意味で、自分のことをよくできるのは自分だけ、ということです)

そう自覚して、取り組んだから効果があったのです。

 

ただ、そう自覚するようになるためにはいわゆる「悲嘆の作業」とか、誰に遠慮すること無く親をなじることとかを十分行うことが必要でした。

それを行いきって初めて、心の底から自己回復力が出てきたのだと思います。

 

 

 

 

 

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プロフィール3~自分で自分を回復させる

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プロフィール・木村綾子について~就職まで

プロフィール2~アダルト・チルドレンの自覚を持つまで

 の続きです。

 

 

 

 

回復途上でのリストラ

 

 『アダルト・チルドレンと家族―心のなかの子どもを癒す』に出会った私は、関連する本を読み漁ります。理由がわかった後は傷ついたアダルトチルドレンを癒やすための方法をたくさん試みました。 
いろんなワークブックをやってみたり、ピアミーティングに参加したり。
 仕事を休んで『アダルト・チルドレンと家族―心のなかの子どもを癒す』の著者斎藤学先生の講演を聞きに行ったりもしました。
プロフィール2~アダルト・チルドレンの自覚を持つまでで記載した友達とのトラブルの後、とにかくどんな手段を使ってでも現状の自分を脱したいと思っていたので、許す限りのお金も時間もかけました。とにかく必死でした。
 
毎晩泣きながらもやめずに続けていた会社を辞めたのもこの頃でした。先々に何の展望もなかったのですが、人事異動がきっかけで自己嫌悪感がピークになり、自死するか退職するかのどちらかしかないとまで思いつめた結果でした。9年近く働き、少しは貯金もあったし失業保険ももらえたので当面はそれで暮らしていくことも可能だろうという見込みもありました。
退職してしばらくは、とにかくゆっくり眠ってきちんと食事を食べる、のんびりして身体を休めることだけに時間を費やしました。精神的疲労ももちろんありましたが、肉体労働の職場で身体もかなり疲れていた。今私は同世代の中では体力あるほうだと自信あ
りますが、当時はまったくへなちょこでしたから。
 
そして貯金を取り崩しながら、とにかく自分のやりたいことをする、正直になる、つまり「自分を大事にする」ことを心がけて過ごしました。
「自分がやりたいことか」「好きか」「ほしいか」などの基準で自分の行動を決めるということが、最初はものすごく難しかったです。それまでは「有利か」「親が喜ぶか」「得か」という、自分以外の基準で決めていたから、自分の気持を基準に選択することが本当に大変でした。
でも次第にこの方が楽だとわかってきました。そりゃそうです、気が向かないことをするよりやりたいと思えることをするほうが楽しいに決まってます(笑)
すると少しずつ、日常生活を楽しく感じるようになってきました。
 
(回復のために私がしたことなどは

生きるのが辛いーアダルトチルドレンであることの気づきと回復のためにしたこと

の記事に書きました)
 

に書いたように、ご機嫌を伺わなくても自分を愛してくれる人がいるという実感を持てる人間関係の中で私は徐々に回復しました。

(両親とは結局30代の初めに絶縁しました。毒親との決別も自分の中では大きな一歩でした)

 (↑さらっと書いてしまいましたが、「親との絶縁」はもちろん自分にとって人生の修羅場?名場面?といえる大きなことでした。その他離婚もしていますし、意外と波乱万丈な人生だったりします(笑)機会あればまた語りたいと思います。)

 
それでもなかなか「自分はこれでいい」と思えるようにはなりませんでした。原因はわかって修復を試みてもなお「自分は人に迷惑をかけるだけの存在ではないか」という自己否定感は続きました。
 

そんな中、上記記事にも出てくる私の回復にとても役立ってくれた前職の会社と、リストラという形でさよならすることになってしまいました。2009年、リーマンショックの翌年です。当時すでに40歳を過ぎていました。会社では管理職待遇にしてくれていたけど、これといった専門能力もない女性に再就職の壁は厚く厳しいものでした。長引きそうな就職活動の中でスキルアップとして資格取得を考えた時「産業カウンセラー」という文字が目に留まりました。残りの人生の中で自分は誰に対して貢献していきたいのか、どんな人の役に立ちたいのか・・・そう思った時、メンタルヘルスというジャンルが自然と浮かび上がってきたのです。

それは私の祖父と叔父が自死していることと関係があります。

祖父と叔父の死

私には自死した身内がふたりいます。一人は祖父、一人は叔父。どちらも母方の親族です。
祖父は私と同じ丙午生まれだったので、60才違いの人でした。が、私が生まれる前に亡くなっており、私は会ったことはありません。死因についてはずっと老衰と聞かされていました。

自分がある程度の年齢になって「50代で老衰は変?」と思うようになりましたが、母はいつもそう言うのでそれを信じていました。しかし親戚などから漏れ聞こえてくるいろいろな情報で「やっぱり違うのではないか?」と疑いは増すばかりでした。

最終的に「うつ病の果ての自死だった」と知ったのは25,6才の頃だったでしょうか。母には5人の弟がいるのですが、私と一番年の近い、母の一番下の弟の叔父から聞かされました。叔父はとっくに知っているものだと思っていたようで、知ってびっくりする私に叔父の方が驚いていました。

 

 祖父はとある企業の雇われ社長だったのですが、経営がうまくいかなくなったことが原因で心の病になったということでした。自らは大学の教員をやることで給料をもらわないことを考えたりいろいろな金策にも走ったようでしたが、結果的にはそれはうまくいかず、うつ病に。そして自死という形で生涯を終えたそうです。

雇われとはいえ地元企業の社長の身であり、まして自死という死に方は1960年台中盤にはセンセーショナルな出来事だったのでしょう。新聞にも出て取り沙汰されたらしい。母は私が事実を知ったと告げると「私は一生隠し通すつもりだった」と言いました。母が私にずっと死の真実を隠していたのは、母自身がそのことで傷ついていた証拠なのでしょう。

 

私にそのことを教えてくれた叔父は当時まだ中学生、その上の叔父も高校生。未成年の子をふたりを就業経験のない祖母のもとに残しての自死というのは無責任と思います。母も祖母も辛さと同時に責めたい気持ちだってあったことでしょう。もし祖父が誰かに殺されたのなら、その犯人を恨むことも出来ますが、それもできない。

祖父からしたら無責任とのそしりを受けることはわかっていても死なずにいられないほど苦しかったのだとも思います。

自死という死は遺族を本当に複雑に苦しめると感じます。

 

 母のすぐ下の弟の叔父が亡くなったのは、祖父の死因を知った数年後だったでしょうか。多分2000年前後だったと思います。もう長いこと会っていなかった叔父でしたが、メールを始めたと年賀状で知ったのだったか、やりとりするようになりました。定年退職した叔父は海外旅行や飼っていた犬の写真を送ってきたり、それほどひんぱんではなかったけど楽しくメール交換していました。

しばらくメールが来ないなと思っていたある時、母から叔父がうつ病になったことを知りました。祖父のことがすぐに思い浮かびなんともいえない不安な気持ちになったのを覚えています。母は「今はいい薬があるみたいだしね」などと言っていましたが、私よりももっと心配だったでしょう。私は叔父への心配と同時に、叔父と一緒に暮らす祖母のことも心配になりました。

 

その1,2ヶ月後に叔父は逝ってしまいました。自宅ガレージでの首吊りでした。叔父は自分の父親が自死しているわけで、自死遺族の気持ちがわかったはずなのです。それでも逝かずにはいられなかったことに、精神の病の苦しさ辛さを思わずにいられません。  

 未成年の子を残して逝った祖父も苦しかったと思いますが、80代になっていた祖母を残して逝った叔父も辛かったと思います。

でもそれより、祖母や母が私には気の毒に思えてならなかった。祖母は夫と息子を、母は父親と弟を自死で亡くしたのです。そのショックたるや、想像に耐えません。事故で死んでも病気で死んでも悲しさは変わらないと思いますが、急死であることと何かできたのではないかと思わずにいられないことが、残された人の悲しみを深めることは間違いないと感じます。 

 

自死する人を一人でも少なくしたい。

大事な人を自死で亡くして悲しむ人がいなくなってほしい。

この悲願が、私のメンタルヘルスのジャンルで人の役に立ちたいという、大きな動機になっています。 

「食を通じてメンタルヘルスに貢献する」という私の生涯のテーマは、その後出会ったマクロビオティックという食事法の知識とメンタルヘルスの知識が自分の中で起こした化学反応です。

食事を変えれば自分が変わる

話をACに戻します。

自分を生きづらくさせている自己嫌悪感、自己否定感の原因がわかり回復に役立ちそうなことをいろいろ試みても、それは自分の中でなかなか小さくはなりませんでした。

 

そんな中、私はマクロビオティックという玄米菜食を中心とした食事法の料理教室に通い始めました。動機は食べることが好きだったので料理を一度習ってみたいなと思っていたこと、講師の先生と前職時代に知り合いだったという程度の軽いものでした。

が、行ってみてびっくり!「親ががんで」「夫が糖尿病で」「重症のアトピーを治したくて」など、自分や周囲の人の健康を改善するために来ている人が大半だったのです。そもそもマクロビオティックは『医食同源」とされる東洋医学をベースになっています。だからそういう興味で来る人が多いのは当然なのです。

 

周囲との違いにビビりながら、2週に一回就業後にクラスへ通う日々が始まりました。クラスメートのの中で私はまったく優等生ではありませんでした。初回か二回目のレッスンで玄米を圧力鍋や土鍋で炊くことを勧められるのですが、私が圧力鍋を入手したのは入稿して半年以上経ってから(爆)圧力鍋でご飯を炊くなんて無理!炊飯器が精一杯!と思っていましたから。たまたま安めの圧力鍋が見つかったので始めただけ・・・そして「いつでも炊飯器に戻れるし」という気持ちでした。

当時は会社員をしながらだったので、昼食は同僚と普通にランチを食べていたし自炊の頻度も週末のみ。当時の自分の目標「週に一回お弁当を作っていく」だったことからも不熱心さがうかがわれます(笑)。

 そんな劣等生な自分でしたが、食事に対する意識は変わっていきました。外食であっても「何をどんなふうに食べるか」に気を使うようになったし、コンビニやスーパーで食べ物を買うときは食品表示のラベルをチェック。食品添加物が使われていないものを選ぶようになりました(次第にコンビニからは足が遠のきました・・・)

続きっこないと思った圧力鍋での玄米炊飯でしたが、結局その後一度も炊飯器で玄米を炊くことはなく続きました。

 

食事が変わると同時に、自分の心身が少しずつ変わっていくのを感じました。

いつの間にか自分の中から少しずつ「自分を嫌う気持ち」が減り、「こんな自分でも生きていていい」と思えるようになってきたのです。

医食同源を基礎にした食事法だったから身体が元気に健康になり同時に精神的にもアップした、ということも大きいでしょう。また脳も身体を構成する臓器の一つであり、脳を作っている細胞も循環している血液も元を正せば食べ物由来です。だから食べ物を変えることで脳の状態が変わっていくのは当然です。

 

でもでもそれ以上に役立ったのは「自分が食べるものについて自分で考える」ということ自体と思います。何を食べたって同じ・・・では決してない。季節、体調、誰と食べるか?できれば時間をかけて、できれば楽しい気持ちで・・・

そうやって自分の食事についてきちんと考えること自体が、自分の回復に役立ったという実感があります。

 

自分の食事について大事に考えることは、自分で自分をケアすることなのです。つまり「食事に気を使う」ことは自分を大事にすることそのものです。

 

そしてさらに「自分のために自分で食事を作る」ことは、自分のために手間も時間もかけることです。それは自分を大切にすることに本当に役立つ手段です。

 

 話を少し戻します。人間関係の中で、どんな自分であってもよい、どんな自分であっても許され愛される、と思える体験が「ありのままの自分でいい」という肯定感を生むとお話しました。

でもそういう人にほとんど出会えない人もいるかもしれません。

そういう人は一生自分を嫌いで居続けるしかないのか?

そんなことはないと思います。

そういう人に出会えず育った人は、自分で自分を無条件に受け入れ、愛し、大事にすればいいということです。

 

『ほんとうの自分を求めて』の中にもある言葉「当時、このような人が誰もいなかったとしても、いま、私たち自身がその『ひとり』になることは可能なのだ」の通りです。
 

自分で自分を大事にする手段はいろいろあります。

気持ちいいと思うことをとにかくやってみる。伸びをしてみる、歌ってみる、日向で大きく息を吸う、犬や猫と遊ぶ、いい香りの花に触る・・・

どれも素敵ですね。

 

自分の経験上、私のおすすめは自分で自分の食事を作ることです。

 

誰かに食事を作ることはその人をもてなすためですよね。もてなしたいのは相手を愛している、大事にしたいからですよね。

また、人から食事を作ってもてなされたら嬉しいですよね。愛されてる、大事にされてると感じますよね。

 

自分で自分に食事を作ることは自分をもてなすことです。自分で自分に愛しているとメッセージを送ることです。そして大事にされてると感じる経験にもなる・・・

自分で自分のために食事を作ることは、自分で自分を愛する作業、自分を大事にするそのものです。

自分の食べる料理を自分で作る。それを続けるうちに自分を大事に思う気持ちが自分の中に育っていく。自分の経験上の実感です。

 

難しいことをしなくても、ご飯を炊くだけでもいい。

一日一食でもいい、週に一日でもいい。三食のうち一食でも自分で食事を作れば、人生の1/3の習慣が変わったことになります。週に一日だけでも、1/7の人生が変わることになります。

長い目で見れば大きな変化だと思いませんか。

 

「食を通じて心の健康に貢献する」という私のミッション。

それは祖父と叔父という身内の自死という辛い経験と、食事で人は変わるという知識が自分の中で起こした化学反応です。

そしてそれは「自分を好きになる習慣としての自炊サポート」という、現在の自分の仕事として具体化しました。

 

自分のために自分で料理を作れば作るほど自分を大事に思えるようになります。

自分の食事作りを通じてそういう人が増えていくことを切に願っています。

 


 
 

 

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セルフケアキッチンQooki 

「週一回自分のために料理をすればなりたい自分になれる」

「自分を好きになり自信が出てくる料理教室」

セルフケアクッキングトレーナーの木村綾子

 

食生活改善カウンセリング

マンツーマン料理レッスン
発酵食品料理教室


などを行っているプライベートサロンです。

 

 

自炊は自分を幸せにする最強の手段です。

自分のために料理を作り、それをいただく。それは自分を大事にいたわり、愛する作業だから。

 

自分を大事にする食事が作れたら、他の誰かに喜んでもらえる食事も必ず作れるようになます。

自分を幸せにできたら、他の誰かも幸せにできます。

その結果、自分を大事にしてくれる誰かもみつかるのでは・・・♪

 

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